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TACACÁ r$11
Um dos mais tradicionais pratos da culinária paraense, é derivado de uma espécie de sopa chamada de "mani poi" que fazia parte dos hábitos alimentares dos índios do Pará.
ARROZ PARAENSE r$10
Comida tipica de Belém do Pará de origem indígena. Com camarão seco, jambu, tucupi entres outros ingredientes regionais.
CARURU r$11
No nosso estado, o caruru é feito com quiabos, camarões secos, inteiros, muito tempero verde, destacando-se a alfavaca e a chicória, de cheiro ativo, forte, complementos indispensáveis na culinária regional e farinha seca, bem fininha.
TUCUPI r$8
Esta iguaria é mais um ingrediente originários dos índios do Norte do Brasil. Este tempero e/ou caldo de cor amarela é extraído da raiz da mandioca brava após esta ser descascada, ralada e prensada (tradicionalmente usando-se o tipiti – artefato indígena). O melhor você encontra no tacacá do renato, pois o nosso e feito com todo amor e capricho por nossa equipe. OBS: Vendido a Litro.
BOLO DE MACAXEIRA R$2
JAMBU r$20
Planta cultivada na região norte do país, principalmente no estado do Pará, onde é utilizada como condimento culinário amazônico, principalmente para ao preparar o famoso tacacá. As folhas e flores quando mastigadas dão uma sensação de formigamento nos lábios e na língua devido sua ação anestésica local, sendo por isso usada para dor-de-dente como anestésico e como estimulante do apetite. OBS: Vendido a quilograma.
SUCOS R$3
- Cupuaçu
- Bacuri
- Taperebá
- Muruci
- Maracujá
- Goiaba
- Manga
- Laranja
- Abacaxi
ARROZ DE PATO r$10
O arroz de pato é uma receita tipicamente Portuguesa que tem as suas raízes na linda e majestosa cidade de Braga no Norte de Portugal. Esta obra-prima da Gastronomia Portuguesa é famosa não só em Portugal, mas também no Brasil. E é claro que não poderia faltar uma versão paraense do prato, acrescentando nosso sabores e ingredientes, o deixando mais saboroso ainda.
PATO NO TUCUPI r$14
Pato no tucupi é um prato brasileiro típico da culinária Amazônica. É elaborado com tucupi, líquido de cor amarela extraído da raiz da mandioca brava, com jambu, erva típica da região norte e pato. Pode ser acompanhado por arroz branco ou farinha-d'água de mandioca.
VATAPÁ PARAENSE r$11
O vatapá é um prato típico da culinária brasileira, é influenciado pela culinária africana trazida pelos escravos nos navios negreiros, a partir do século XVI. Mas no nosso estado ele ganha um toque regional especial, com novos ingredientes típicos da amazônia, ficando muito mais saboroso e exótico.
MANIÇOBA r$14
Um dos mais famosos pratos da culinária da Região Norte, a maniçoba tem origem indígena e parece, à primeira vista, uma feijoada, por causa de sua coloração. No lugar do feijão preto cozido, a maniçoba é uma iguaria feita com a folha de mandioca, descrita como maniva no Pará. É item obrigatório nas refeições festivas ou nas celebrações populares que movimentam milhares de pessoas na região, a exemplo do Círio de Nazaré, realizado anualmente no mês de outubro, em Belém, capital do Pará
MINGAU DE MILHO r$2,50
Saboroso mingau de milho branco.
REFRIGERANTES R$3,50
- Lata
